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          用科技助力發展 渤海水產鹽田蝦為中國水產養殖業注入動力

          2021-9-30 10:39| 發布者: 御城雪| 查看: 128801| 評論: 0|來自: 大眾報業·海報新聞

          摘要: 水產前沿報道,9月26日,第二屆濱州對蝦節媒體濱州行在濱州北海經濟開發區舉辦。渤海水產股份有限公司副經理陳錨博士帶領遠道而來的客人們參觀了渤海水產鹽田蝦養殖場、觀看了鹽田蝦制作工序并召開了渤海水產股份有限 ...
            水產前沿報道,

            9月26日,第二屆濱州對蝦節媒體濱州行在濱州北海經濟開發區舉辦。渤海水產股份有限公司副經理陳錨博士帶領遠道而來的客人們參觀了渤海水產鹽田蝦養殖場、觀看了鹽田蝦制作工序并召開了渤海水產股份有限公司媒體發布會。

            渤海水產股份有限公司

            餐桌上的新寵——鹽田蝦

            北海經濟開發區九月的一個早晨,在淡水與海水交界處的廣袤鹽田中,辛勤的漁民們撒網捕撈已成長了一季的鹽田蝦,滿載新鮮鹽田蝦的漁船向堤岸而來。

            岸邊的運輸車絡繹不絕,源源不斷地將鹽田蝦運到全國各地。三個小時之內,新鮮的鹽田蝦被運送到渤海水產的加工車間,經過嚴密消毒防護的工人們將鹽田蝦分揀后送至傳送帶,隨后,傳送帶將鹽田蝦運往各個加工車間,經過蒸煮、清洗、冰存、包裝、入庫等環節,成為人們餐桌上的一道美食。

            濱州北海經濟開發區分布著廣袤的鹽場,也成長著人們餐桌上的新寵——鹽田蝦。鹽田蝦因生長在鹽田中而得名,獨特的生長環境使得鹽田蝦肉質緊實,口味鮮甜,鹽田蝦不僅銷往全國,還出口日本,并于近兩年積極打通俄羅斯、歐盟等國家和區域的出口通道。

            “脊嶺島鹽田蝦”是渤海水產股份有限公司的明星產品。作為全國最大的鹽田蝦養殖基地,渤海水產秉承“人養蝦卵天養蝦”的理念,充分利用鹽田特有的生態系統,減少人為干預,模擬自然生態。每年四月初,渤海水產在一望無際的鹽田投放蝦苗,經過悉心照料和精細管理,蝦苗長至標粗后,等待它們的是接近野生環境的生態養殖。鹽田蝦的天然餌料是生活在鹽田內的藻類和豐年蟲,豐年蟲的氨基酸與蛋白質含量豐富,能夠增強蝦苗抵抗力、增加蝦苗活力、提高蝦苗的育苗成活率!凹箮X島鹽田蝦在生存環境比較嚴苛,蝦苗經常受到海鳥和蝦虎魚捕食;盍Σ蛔、彈跳能力不強的弱蝦、病蝦會被淘汰,能送到餐桌上的,都是最健康、最優質的蝦!标愬^說。

            遵循物競天擇、適者生存規律存活下來的鹽田蝦肉質緊彈、纖維粗、蝦青素含量高。高鹽度的生存環境讓鹽田蝦免受細菌和寄生蟲的困擾,也成就了鹽田蝦“體色清亮、肉質緊糯、味美鮮甜、品質野生”的特點。對比畝產千斤的工廠化高密度養殖,脊嶺島鹽田蝦遵循低密度養殖原則,畝產僅100斤左右,無怪有“蝦中茅臺”之稱。

            蝦農收獲鹽田蝦

            培育新型蝦種,補足產業短板

            中國是世界上對蝦消費量第一的國家,全國對蝦年需求量為200萬噸左右,隨著消費水平不斷提高,這個數字還在以每年5%-10%的速度增長。然而我國對蝦養殖年產量只有60至80萬噸,缺口大部分依靠進口。對蝦養殖的主要品種為南美白對蝦,在過去很長一段時間內,種蝦只能靠國外進口。種業是國家基礎性、戰略性核心產業,關系著中國人的飯碗安全。

            為防范化解糧食風險,緩解對蝦過度依賴進口的局面,補足整個對蝦產業鏈的短板,渤海水產組建育種中心和專家團隊。渤海水產于2018年正式進軍對蝦選育板塊,并得到了中國科學院海洋研究所相建海、李富花兩位研究員的鼎力相助,一舉打破了“蝦種”國外壟斷壁壘;2019年渤海水產和海洋研究所全球首次破譯了南美白對蝦基因組圖譜;從2000年至今,渤海水產聯合西北農林大學、海洋研究所成立研究團隊,用20年時間讓國內自主育種的“廣泰一號”達到國際水平,成本比國外進口大幅度降低,“廣泰一號”蝦苗抗高鹽、高病菌能力強,適應能力強,成為我國自主選育的首個適應中國北方高鹽度海水的種蝦資源,且咸淡水均適合養殖。渤海水產依靠科技和實力從鹵水里淘出了具有獨立知識產權的自主品牌蝦,完成了在鹽田蝦養殖領域對國外的反鉗制。

            渤海水產以科技自立自強為支撐,以服務大眾美好生活需求為宗旨,依靠完整的產業鏈、敬業的科技團隊和得天獨厚的資源優勢,實現了對蝦良種、良養、良銷,種源可選可控,徹底解決了“蝦種”這個“大”問題。

            渤海水產副總經理陳錨博士接受記者采訪

            向海而生,因海而興

            黨中央、國務院高度重視海洋經濟發展,黨的十九大和十九屆四中、五中全會對堅持陸海統籌,發展海洋經濟,建設海洋強國作出重要部署。濱州市地處渤海灣西南岸、黃河三角洲腹地,是山東省七個沿海城市之一,水域灘涂廣闊、海洋資源豐富、開發潛力巨大。海洋是未來濱州發展的后勁所在、潛力所在、希望所在。

            位于北海經濟開發區的渤海水產股份有限公司擁有蝦田30萬畝,2021年,山東省對蝦產量約18萬噸,其中濱州市對蝦產量11.8萬噸,占全省一半以上,渤海水產鹽田蝦產量較2020年增加20%,鹽田蝦生長速度和個頭大小都有很大提升。渤海水產還參與和起草制定行業標準,引領行業發展,促進行業繁榮。

            近年來,渤海水產養殖模式由農業化向工業化全面轉型,并逐漸向種苗研發和高端加工等終端產業聚焦,實現新舊動能轉換,從傳統型企業轉型為科技創新發展企業。渤海水產有限公司堅持“科技興企”,瞄準“藍色育種”,大力推動“南苗北育”,與中科院海洋研究所自研自育抗高鹽的南美對蝦;打造集科研、育苗、養殖、加工、營銷、冷鏈物流于一體的全產業鏈;創造性發明了“一水多用”的“貔貅”生態養殖模式:初級海水養殖鹽田蝦、初級鹵水養殖豐年蟲等鹽田蝦優質餌料、中級鹵水提溴、飽和鹵水制鹽、苦鹵提取鉀鎂,鹽田生態系統各板塊之間相互承接,將海水的梯度利用與人類工業活動完美融合,實現了海水的綜合利用,這一全國先進的循環產業鏈系統已申請國內專利,除此之外,還有十幾項發明專利正在申請中。

            取之北海,用之北海。渤海水產發展自身之余不忘回饋漁民,推行“公司+養殖戶”養殖模式,由公司提供蝦苗,經驗豐富的漁民負責進行培育,每年向漁民分紅,企業和漁民形成合作關系,實現雙方共贏。這一模式既解決企業場地、員工不足的矛盾,又幫助漁民增加收入,助力鄉村振興,實現共同富裕。今年,渤海水產評選出十位鹽田蝦養殖能手進行獎勵,這一舉措調動了漁民和員工的生產積極性。渤海水產先后獲得農業農村部部級水產健康養殖示范場、無公害水產品生產基地、省級扶貧龍頭企業、農業產業化省級重點龍頭企業、漁業科技創新示范單位等多項榮譽。

            第二屆鹽田生態蝦文化節活動現場

            下一步,渤海水產股份有限公司將加大科研投入力度,提升科技支撐能力,推進高效生態現代漁業發展,助力漁業繁榮,提高漁民收入,為中國水產養殖業發展注入動力。(本文轉自【大眾報業·海報新聞】。如有版權問題,敬請聯系wx@fishfirst.cn。



            【關鍵字】:對蝦  鹽田  渤海水產  水產養殖
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